Autor: Conectados
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O queridinho das festas: a tradição do Bolo de Coco Gelado
João Miguel Lima da Silva . Insuperável nas festas de aniversário brasileiras, o bolo de coco gelado – carinhosamente apelidado deToalha Felpuda por causa de sua textura macia e esbranquiçada – é um verdadeiro ícone da nossa confeitaria caseira. Imagem: Angélica Prado – YouTube. A origem e o segredo do clássico A receita ganhou enorme popularidade…
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O doce que veio do Havaí: a origem do bolo invertido
Vanessa do Nascimento Acri . Reconhecido por seu visual chamativo e pela deliciosa combinação do caramelo com o azedinho da fruta, o bolo invertido de abacaxi é um clássico que une simplicidade e elegância à mesa. Imagem: Chef Lucas Vicenzzo – TV Gazeta. A origem e o concurso que conquistou o mundo A história desta…
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Do azedinho ao merengue: a história da Torta de Limão
Anny Lavínia Naiwerth da Silva . A clássica combinação do azedinho do limão com a doçura do merengue tem raízes no século XIX e atravessou fronteiras até se tornar uma das sobremesas mais queridas no Brasil. Imagem: Receitas Globo. A origem da torta de limão A receita original surgiu no final do século XIX em…
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Camadas de afeto: o clássico Pavê de Pêssego
Miyu Garcia Nakamura . O pavê de pêssego em calda é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, presença garantida em almoços de domingo, festas de fim de ano e celebrações em família. A palavra pavê vem do francês pavé, que significa “pavimento” ou “calçamento”, em referência às camadas sobrepostas de biscoito e creme que estruturam o doce. Imagem:…
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De prato salgado medieval a ícone brasileiro: a evolução do manjar
Arthur de Freitas Rossi . Uma das sobremesas mais queridas da nossa gastronomia – daquelas com um marcante gostinho de infância –, o manjar de coco com calda de ameixa carrega uma trajetória surpreendente. Pouca gente imagina que essa iguaria tão cremosa e adocicada tem origens medievais e, em sua primeira versão, era um prato…
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Arte, cor e sabor no prato: a mágica da Gelatina Mosaico
Gabriel Felipe Trevisan Teixeira . Já imaginou entrar em um museu onde as obras de arte não estão penduradas na parede, mas sim dentro da geladeira, prontas para serem saboreadas? Imagem: Daniel Dann – YouTube. Na nossa escola, a aula de artes não acontece só com tinta e pincel: ela ganha forma, cor e muito…
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Doces lembranças: o sabor que o tempo insiste em guardar
Há sabores que não se encontram mais nas prateleiras, nem nas vitrines enfeitadas das confeitarias modernas. Vivem, isso sim, num lugar mais fundo e mais fiel: na memória. E é curioso como um simples doce, feito de ingredientes tão modestos como ovos, farinha, açúcar e um pouco de paciência, possa carregar consigo o peso inteiro…
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Cozinhar, aprender e recomeçar: uma receita para a vida
Entrevista com a Prof.ª Emily Stefany Vitória Dorta . Para começar, gostaríamos que você se apresentasse brevemente para quem não a conhece além da sala de aula. Meu nome é Emily, tenho 28 anos, sou professora de Língua Portuguesa e Inglesa e apaixonada por gastronomia. Fora da sala de aula, gosto de cozinhar, estudar sobre…
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Com o talento, a alma se completa
Entrevista com a Prof.ª Tereza Felipe Martins da Silva . Para começar, gostaríamos que você se apresentasse brevemente para quem não a conhece além da sala de aula. Eu sou a professora Tereza, estou aqui no colégio há 22 anos, praticamente. E sou formada em Arte, dou aula de Arte e sou uma “arteira”, para…
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Quando as mãos criam, a vida se transforma
Entrevista com a mãe convidada, Sr.ª Lenira Ágatha Rafaela Martins . Para começar, gostaríamos que você se apresentasse brevemente e falasse sobre a atividade que pratica. Meu nome é Lenira e para mim é um prazer estar dando essa entrevista para vocês, para que venha mesmo incentivar mais pessoas a fazer o artesanato. O artesanato…