Lorena Gomes Leal

Gostaria que você se apresentasse, contasse um pouco de sua história e falasse sobre seu empreendimento (seu produto e sua marca).

Meu nome é Sandro e eu sou proprietário do Doce Sabor Café. Nossa empresa é do ramo alimentício e estamos no mercado há 14 anos.

Toda empresa tem aquele momento em que a ideia deixa de ser só um plano no papel e ganha vida. Quando foi o dia, o marco ou a primeira grande venda do Doce Sabor Café em que você parou e pensou: “Nossa, esse negócio realmente vai dar certo, a nossa história começou aqui”?

A empresa sempre foi um sonho na minha vida. Antes disso, eu era vendedor de loja, frentista, gerente de loja, mas sempre pensando no meu sonho. Certo dia, conversando com minha esposa Marina, que desde sempre me deu muita força para realizar este sonho, decidi começar. No dia 24 de julho de 2012, abrimos nossa cafeteria. Eu, minha esposa e três colaboradores. Esperávamos um bom movimento, nos preparamos com antecedência e fizemos um bom trabalho: montamos um lugar bonito, aconchegante, pensando no bem-estar dos nossos clientes e colaboradores. Pronto! Achamos que estávamos preparados. Mas com a inauguração, não esperávamos tanto movimento, chegando ao ponto de quase não conseguirmos atender a todos.

Se a gente dividisse a história da empresa em três fases (o começo, o meio e o hoje), qual seria a palavra-chave que melhor define cada um desses momentos e por quê?

“Começo difícil”, mas a continuação de um sonho, o que sempre foi uma necessidade. Hoje, a ampliação para um restaurante, pois não podemos deixar de sonhar. E hoje temos em mente a expansão de nossa cafeteria para um restaurante com o dobro da capacidade para o atendimento aos clientes.

Além do sucesso do negócio em si, existe o orgulho pelo produto. Quando você olha para a loja hoje, o que nela (seja o sabor, a embalagem ou a reação do cliente) faz você olhar e pensar: “valeu a pena cada segundo de esforço”?

Olhando para nossa loja, desde o primeiro dia até o dia de hoje, podemos nos orgulhar de termos mantido a qualidade dos melhores produtos que comercializamos em nossa loja.

Nenhum caminho no empreendedorismo é feito só de acertos. Qual foi o maior desafio ou “tombo” que o Doce Sabor Café enfrentou até hoje, e o que você aprendeu com ele para não desistir?

Nosso maior desafio foi a pandemia. Com ela, aprendemos a nos adaptar para situações não previstas, como trabalhar com delivery.

O ramo de alimentação e cafeterias exige muito cuidado com atendimento, qualidade dos produtos e concorrência. Qual é a parte mais difícil no dia a dia da gestão do café que as pessoas de fora não veem?

O ramo alimentício exige um cuidado especial com a higiene e os produtos preparados. Como os produtos que aqui comercializamos são todos preparados por nós, isso exige um controle implacável e cuidado especial com os colaboradores, para continuarmos com o bom atendimento.

Se você pudesse voltar no tempo e dar apenas um conselho para si mesmo no dia em que decidiu abrir o café, qual seria?

Se hoje tivesse que começar de novo, faria tudo igual novamente.

Para nós, que somos estudantes e estamos pensando no nosso futuro, qual mensagem você deixa para quem tem o sonho de, um dia, também abrir o próprio negócio?

Nunca desistam de seus sonhos, sempre com muita vontade, muito trabalho, muita honestidade e dedicação.