-
Empreender: a coragem de começar sem saber o fim
O que uma cafeteria com nome de avô, uma confeitaria nascida de uma falência, xaropes inspirados numa soda italiana e cookies batizados por personagens de livro têm em…
4 min read
-
O queridinho das festas: a tradição do Bolo de Coco Gelado
João Miguel Lima da Silva . Insuperável nas festas de aniversário brasileiras, o bolo de coco gelado – carinhosamente apelidado deToalha Felpuda por causa de sua textura macia e…
4 min read
-
O doce que veio do Havaí: a origem do bolo invertido
Vanessa do Nascimento Acri . Reconhecido por seu visual chamativo e pela deliciosa combinação do caramelo com o azedinho da fruta, o bolo invertido de abacaxi é um…
4 min read
-
Do azedinho ao merengue: a história da Torta de Limão
Anny Lavínia Naiwerth da Silva . A clássica combinação do azedinho do limão com a doçura do merengue tem raízes no século XIX e atravessou fronteiras até se…
4 min read
-
Camadas de afeto: o clássico Pavê de Pêssego
Miyu Garcia Nakamura . O pavê de pêssego em calda é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, presença garantida em almoços de domingo, festas de fim de ano…
4 min read
-
De prato salgado medieval a ícone brasileiro: a evolução do manjar
Arthur de Freitas Rossi . Uma das sobremesas mais queridas da nossa gastronomia – daquelas com um marcante gostinho de infância –, o manjar de coco com calda…
4 min read
